排烟风柜厂家-顺源丰(图)

西餐厨房设计原则

1、西餐厨房设计方案，是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的。2、西餐厨房设计方案，包括厨房建筑和室内环境的总体设计，以及厨房各功能区域的面积分配、位置定位、餐厨设备的配置和安装。

3、西餐厨房出品应程序化，同时尽可能使生产线路．**西餐厨房加工、生产、出品流程的连续畅通。

4、西餐厨房应尽量将所用功能间安排在同一楼层，并力求与营业场所靠近或相邻，呈辐射状布局。当然，还需要综合考虑现场实际情况。

5、厨房功能区域、作业点应安排紧凑，主食生产动线、副食品生产动线、餐具洗涤动线应各行其道，不可交叉或重叠，以满足西餐厅生产**的流水作业和省时、减少劳动消耗的需求。设备尽可能套用、兼用，优化组合集中设计热源设备。

6、厨房设备的配置安装**合理，便于清洁、维修和保养。其布局**符合西餐厅整体卫生、消防和安全的标准，并便于监管。餐饮原料入口、垃圾污物出口、餐饮成品出口、餐后用具入口应分开设立不同的通道。

7、厨房工作环境的设计。**体现“以人为本”的思想．优良的工作环境能够充分调动广大员工的工作积极性和形成友善*的沟通渠道。西餐厨房的设计和布局。**留有发展的余地。

天津顺源丰科技有限公司是一家集科研、设计、制造、安装、销售于一体的**厨房设备生产企业。主要销售厨房设备，商用厨具，油烟净化器，通风系统。拥有雄厚的技术力量、科学的管理体制。我厂以高质量的产品、良好的信誉，树立了顺源丰厨房设备的****。

随着经济的发展和人民生活水平的提高，现在在外面吃饭很方便。不同口味的人可以找到适合自己口味的餐厅。现在有许多餐饮公司，每个餐厅**有一个可以做饭的厨房和一个厨房做饭，但是由于排气通风管道及其长度和原材料的影响。

　　在操作过程中可能会产生很多噪音，这会影响周围的环境，并会受到周围环境的影响。居民投诉。那么，这种噪声攻击的原因是什么呢，遮光罩单元不牢固。如果方向不平整，螺钉松动并且零件掉落，则会在支架上形成共鸣声。

　　此时，有必要重新安装抽油烟机或部件。**估计位置以确保设备的正确性，止回阀装置不正确。例如，如果止回阀失效或掉落，则排烟效果不好。烟灰在管道中，止回阀发生共振或气流受到干扰，容易产生噪音。

　　这时，应重新安装止回阀或用新的止动阀代替阀，转子叶片变形，排烟风柜厂家，并且设备不正确。由于长期使用，风轮上附着了大量的机油，导致不平衡，并且叶片的部分破损可能会引起噪音。此时，应定期清洁抽油烟机，必要时应更换风轮。

厨房的面积比例

厨房面积在餐饮店面积中要有一个恰当的比例，比如西餐厅面积与厨房面积比例约7:3，中餐厅面积与厨房面积的比例约3:1。

厨房的布局分区

厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置，一边为实墙，方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装，空间约占厨房的40-50%。

后厨的地面装修要求

厨房的地面要采用**、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水。

后厨的墙面装修设计

厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位建议要有一定的弧度(曲率半径在3cm以上)，以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、**和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙，各类专间建议铺设到墙**。