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西餐厨房设计原则

1、西餐厨房设计方案，是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的。2、西餐厨房设计方案，食堂厨房设备定做，包括厨房建筑和室内环境的总体设计，以及厨房各功能区域的面积分配、位置定位、餐厨设备的配置和安装。

3、西餐厨房出品应程序化，同时尽可能使生产线路．**西餐厨房加工、生产、出品流程的连续畅通。

4、西餐厨房应尽量将所用功能间安排在同一楼层，并力求与营业场所靠近或相邻，呈辐射状布局。当然，还需要综合考虑现场实际情况。

5、厨房功能区域、作业点应安排紧凑，主食生产动线、副食品生产动线、餐具洗涤动线应各行其道，不可交叉或重叠，以满足西餐厅生产**的流水作业和省时、减少劳动消耗的需求。设备尽可能套用、兼用，河北食堂厨房设备，优化组合集中设计热源设备。

6、厨房设备的配置安装**合理，便于清洁、维修和保养。其布局**符合西餐厅整体卫生、消防和安全的标准，并便于监管。餐饮原料入口、垃圾污物出口、餐饮成品出口、餐后用具入口应分开设立不同的通道。

7、厨房工作环境的设计。**体现“以人为本”的思想．优良的工作环境能够充分调动广大员工的工作积极性和形成友善*的沟通渠道。西餐厨房的设计和布局。**留有发展的余地。

天津顺源丰科技有限公司是一家集科研、设计、制造、安装、销售于一体的**厨房设备生产企业。主要销售厨房设备，商用厨具，油烟净化器，通风系统。拥有雄厚的技术力量、科学的管理体制。我厂以高质量的产品、良好的信誉，树立了顺源丰厨房设备的****。

通风管道加工设备的原料要选不锈钢原料，这样的话能够使设备的运用周期进步，清洗便利简略，有利于作业的**进行，重要的一点就是设备的风量，转速，食堂厨房设备价格，等技术参数要到达整个工程的运用要求和规则。

　　假如条件略微好一点库房能够挑选装置通风管道，不仅能够解决问题，还能更好的改善库房环境，更利于物资的存放。也能够挑选装置换气扇或许装置通风电风机，但需注意，通风口装的风机好在下班的时分关掉，假如长期滚动，转轴过热起火会引起火灾，造成库房重大事故。

　　常用的塑料通风管道是用硬聚塑料板加工而成。因为它具有较好的化学稳定性，常用来运送有腐蚀性的气体。硬聚风管及附件进行加工时，与金属板风管在展开划线方面是相同的，其他方面有很大的不同。

　　通风管道装置结束今后，板与板的衔接选用热风塑料焊接，风管的纵缝应交锗设置，圆形风管可在组配焊接时考虑。

普通西餐厅厨房设备有哪些？

1、蒸烤箱：对食物的蒸烤，所谓，指的是功能比较多，可制作的菜品较广泛。

2、普通西餐厨房设备—多功能烤箱：主要是用于西餐烤类食品的设备，食堂厨房设备定制，所谓较多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤制，一般的西餐厅用于西点食品的制作。对西点的颜色、酥软程度都能很好的控制。

3、平扒炉——主要是用于西餐烧烤肉类食物，具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以**的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。

4、炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、就出自于这个设备。

5、普通西餐厨房设备——速冻柜：西餐中常会出现一些需要**冷冻的食品，如不易保存的海鲜类原料就会用到。

6、面火炉——热源在*，一般适用于原料的上色和表面加热。

7、多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的**设备，有烤两片、四片、六片等机型。

8、普通西餐厨房设备——保鲜柜：不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才**食物的卫生。